GH_T 1022-2000 鲜葡萄
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ID： |
275D8BE35095446EAC356199C7EA5946 |
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文件大小(MB)： |
0.17 |
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页数： |
8 |
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文件格式： |
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日期： |
2013-3-7 |
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ICs 67.080.01,B 31,6GIH,中华人民共和国供销合作行业标准,cH/T 1022-2000,鱼羊葡萄,Table grapes,2000一05门8发布2000一08一01实施,中华全国供销合作总社发布,Ga/'r 1022-2000,前言,本 标 准 非等效采用经济合作及发展组织(OECD)国际标准《鲜葡萄》-1979修订本)制定，其不同,点是本标准作了比OECD--1979《鲜葡萄》更具体的规定:,1. 本 标 准对适用范围作了具体规定,2. 本 标 准在OECD--1979《鲜葡萄》的基础上，增加了试验方法、检验规则、采收、运输与贮藏方法,3. 本 标 准增加了附录A(标准的附录),本 标 准 的附录A是标准的附录,本 标 准 由中华全国供销合作总社济南果品研究院提出并归口,本 标 准 起草单位:中华全国供销合作总社济南果品研究院,本 标 准 主要起草人:吴茂玉、刘同鲁、赵静芳,中华人民共和国供销合作行业标准,鲜葡萄GH/T 1022-2000,Table grapes,范围,本 标 准 规定了鲜食葡萄收购的等级、品质、包装、检验、运输和贮藏,本 标 准 适用于收购凤凰51号、乍娜、里扎马特、巨峰(含巨峰系列品种)、藤稳、白香蕉、玫瑰香、无核,白、牛奶、龙眼、意大利、红地球、保尔加尔等品种,凡 未 列 品种，可参照上述规定中的类似品种执行,2 引用标准,下 列 标 准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均,为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性,GB 2 76 2-1994 食品中汞限量卫生标准,GB 2 76 3--1981 粮食、蔬菜等食品中六六六、滴滴涕残留量标准,GB /T 5 009.17-1996 食品中总汞的测定方法,GB /T 5 009.19-1996 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法,GB / T 12293-1990 水果、蔬菜制品可滴定酸度的测定,GB /T 1 2295-1990 水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定折射仪法,GB /T 1 6862-1997 鲜食葡萄冷藏技术,3 定义,本 标 准 采用下列定义,3门生理成熟physiological maturity,当 含 糖 量不再增加，pH值不再下降并出现第二次上升，种子呈褐色时，即为葡萄的生理成熟,3.2 穗梗main stalk,果 穗 与 枝条连接的长梗,3.3 果梗stalk of grape,果 粒 与 果穗连接的短、细梗,3.4 落粒shattered,果 粒 与 果穗分离，带果梗或不带果梗的果粒,3.5 中等紧密fairly well filled,果 穗 上 果粒紧密适度，整个穗梗和侧分枝上果粒即不很稀疏，又不过于紧密果穗平放时，穗形稍有,改变,3.6 口灼sunburn,果 粒 因 受强烈日光照射，使受害果面出现浅褐色稍圆形斑边缘不明显，表面稍皱缩，后凹陷呈坏,死斑,中华全国供销合作总社2000-05-18批准2000-08-01实施,Ga/T 1022-2000,3.7 发育良好且强壮well developed and strong,穗 梗 及 分枝均结实，纤维质多，有韧性，在包装时无明显的不成熟,4 技术要求,礴.1 等级,鲜 葡 萄 分优等品、一等品、二等品。各等级应符合表1规定,表 1 鲜 葡 萄 等 级 指 标,漏优等品一等品二等品,品质基本要求,果穗完整，新鲜洁净，外形美观，无任何病斑或裂口，无异常的外部水分，无异常气味和/或滋味,具有适于市场和贮存要求的生理成熟度,发育状况具有本品种的典型特征具有本品种的典型特征具有本品种的典型特征,果形具有本品种的典型特征具有本品种的典型特征允许果形有轻微缺点,色泽具有本品种的典型特征，各主要品种的具体特征参考附录A,果粒,粒大而均匀，在主梗上具有均,匀排列的间隙，基本上无落粒,粒大而基本均匀，在主梗上具,有均匀排列的间隙落粒不超,过5肠,粒大，尚均匀，落粒不超过,10%,果穗,穗重不低于150 g、中等紧密,的果穗至少占80%以上，稀疏,果穗不超过10环,穗重最小不低于1009、中等,紧密的果穗至少占75 %以上,穗重最小不低于1009、中等,紧密的果穗至少占60%以上,果梗,发育良好且强壮，不千燥发,脆，质地木质化，无冻伤、腐烂,发育良好且强壮，不干燥发,脆，质地半木质化，无冻伤、发,霉,不发软或不干燥.不发脆、呈,褐绿色或绿色，无冻伤、霉烂,日灼不允许不允许允许有轻微日灼,转色病不允许不允许,不得超过每穗质量(重量)的,2%,病虫害无无无,4.2 理化指标,各 主 要 品种的可溶性固形物、总酸的指标参考附录A(标准的附录)，未列人的品种参照附录A中,所列近似品种的规定,4.3 卫生指标,汞 含 量 应符合GB 2762规定;六六六、滴滴涕残留量应符合GB 2763规定,5 试验方法,5.1 等级检验,5.1.1 检验工具:检验台、不锈水果刀、台秤、天平,5.1.2 果实的外观和成熟度用感官检验,5.1.3 果粒和果穗大小分别用天平和台秤测试确定,5.1.4 对果实外部表现有病虫害症状，或外观尚未发现变异而对果实内部有怀疑者，都应检取样果，用,小刀进行切剖检验，如发现内部病变时，可扩大检果切剖数量，进行严格检查,5.2 理化检验,GH/T 1022-2000,5.2.1 取样随机取10穗葡萄，按每果穗上、中、下、左、右取五粒，共取50粒,5.2.2 试样制备:将5. 2. 1所取50粒葡萄压成汁，用玻璃棒搅匀,5……
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